高壓滅菌器的滅菌效果可以通過多種方法進行判斷。以下是一些常見的方法：

1. 化學指示劑法：使用化學指示劑（如霉素試紙、假單胞菌試紙等）來判斷滅菌過程中的關鍵時間和溫度是否達到了滅菌條件。指示劑在達到一定條件后會發生顏色變化，如果達到要求，則變化為指定顏色，否則變化為其它顏色。

2. 生物指示劑法：使用含有生物指示劑（如芽孢）的測試物品，在滅菌后觀察生物指示劑是否被滅菌殺死，從而判斷滅菌效果。生物指示劑的滅菌難度比細菌高，因此可以更準確地評估滅菌效果。

3. 熱電偶法：使用熱電偶儀器在滅菌過程中測量溫度和壓力變化，通過分析數據來評估滅菌效果。

4. 原位菌落計數法：在滅菌前和滅菌后，在測試物品上分別取若干個區域，培養其中的菌落，并計算菌落數量的變化，以評估滅菌效果。

5. 過濾法：將滅菌前后的測試物品通過濾膜進行過濾，然后在濾膜上培養菌落，比較滅菌前后的菌落數變化來評估滅菌效果。

這些方法可以單獨或聯合使用，以獲得更準確的滅菌效果評估結果。同時，需要注意的是，不同類型的滅菌器和測試物品，可能需要使用不同的滅菌效果判斷方法。